Общая характеристика овощных растений


Капустные растения. В эту группу входят многочисленные виды растений семейства капустных. В зависимости от потребляемых в пищу частей (органов) растения различают следующие разновидности капусты: листовую, кочанную, цветную, брюссельскую и кольраби.

Все эти виды (за исключением цветной) — растения двулетние. В первый год они формируют вегетативные органы (кочерыги с листьями, кочаны), а во второй — цветоносные побеги, цветки, стручки и семена. Только цветная капуста при наличии благоприятных условий образует семена в первый год.

Семена всех капустных растений начинают прорастать при температуре 2—3° С тепла, а уже укоренившиеся растения переносят заморозки до 5—7°. Для роста продуктивных органов (кочанов, листьев) более благоприятны умеренные температуры — +13...+ 16°. При более низких рост растений задерживается.

Кочанная капуста отличается высокой требовательностью к влаге. Поэтому ее лучше размещать на низких участках и вблизи водоемов.

Пасленовые растения. К этой группе относятся томаты, перцы, баклажаны и др. Их родина — южные сухие тропические районы, где в летнее время днем жарко, а ночью прохладно, день короткий, осадки редкие, но обильные, воздух сухой.

Растения томата достигают в высоту 1—2 м. На стебле из пазушных почек вырастает множество боковых ответвлений (пасынков), иногда до 13—15 ярусов. Первая цветочная кисть образуется на главном стебле через 5—15 листьев, в зависимости от сорта и условий выращивания, а все последующие — как на основном, так и на верхних боковых побегах — через 2—3 листа. При длительном безморозном периоде и благоприятных условиях роста с одного куста томата можно снять свыше 100 плодов.

Растения перцев и баклажанов достигают высоты 0,5—1 м. Они меньше по размерам, чем томаты, образуют немного боковых побегов, цветочных кистей и плодов. Поэтому их можно высаживать значительно гуще. По сравнению с томатом баклажаны и особенно перцы требуют при выращивании более высоких температур.

Томаты (за исключением грунтовых сортов), перцы и баклажаны не переносят температуры ниже нуля. Для нормального роста и развития этих растений необходимо: днем при хорошем освещении — около +25°, ночью 1-10...+12°. Семена при + 25° прорастают через 4—5 дней, а при температуре ниже +10 ° почти не прорастают. Температурную стадию томаты проходят при прорастании семян и выращивании рассады.

Длительная сырая погода и температура +5...+8° являются главными причинами задержки роста и поражения их грибными и бактериальными болезнями. При температуре выше + 34° пыльца в цветках растений томата теряет жизнеспособность, и они опадают.

Для прохождения световой стадии пасленовым, как правило, нужен короткий день (10—12 часов) и высокая температура (выше 4-20°) с понижением ее ночью до +10°. Поэтому при выращивании рассады томатов на коротком (10— 12-часовом) дне цветение и плодоношение растений начинаются раньше, чем у тех, рассада которых выращивалась при длинном (свыше 15 часов) и очень коротком (менее 8 часов) дне.

Томаты требуют хорошего увлажнения почвы (85—90%) и низкой относительной влажности воздуха (около 45—55%). Корневая система растений томата проникает в почву на глубину 100—150 см. Поэтому томаты более засухоустойчивы, чем огурцы и капуста, но в то же время они хорошо реагируют на орошение. Положительное влияние на томаты оказывают фосфорные и калийные удобрения особенно при подготовке рассады, во время цветения и образования плодов.

Вегетационный период у различных сортов томата колеблется в пределах 110—160, у перцев—80—160, баклажанов — 115—150 дней.

© 2008-2010 Огород у дома | Designer S.Gordi | Memory consumption: 1.75 Mb