Лучшие европейские сорта яблонь

Содержание

ТОП-7 самых популярных сортов яблок в Европе

Почти тот же сортовой состав в США, с включением еще Фуджи, Гренни Смит. Азиатские страны больше любят красное яблоко. Об этом рассказал Дмитрий Крошко, председатель ассоциации «Укрсадпром», пишет propozitsiya.com.

80% в товарной структуре производства стран Южного полушария занимают такие сорта: Гала, Ред Делишес, Фуджи, Гренни Смит, Кріпс Пинк.

Крупнейшим производитель яблок в Европе является Польша. «С 2010 года, когда начала действовать дотационная программа, увеличился урожай, Польша подвинула Италию, Францию, Бельгию – исторических игроков на рынке фруктов, потому что стала выращивать дешевые яблоки», — добавил Д. Крошка. В Южном полушарии лидирует Чили.

По мнению Д. Крошки украинские садоводы выращивают слишком много сортов, что не позволяет формировать крупные экспортные партии. «В некоторых хозяйствах доходит до нескольких десятков сортов», — добавил спикер.

В последние годы стремительно растет производство яблок в КНР. Там сосредоточена половина мирового урожая яблок и 2/3 мирового урожая груш. Являясь крупнейшим производителем Китай является и крупнейшим потребителем этих фруктов. Второе место занимает Индия. Там действует запрет на импорт до нового года.

«Украинские производители почти ничего не делают, чтобы реализовывать яблоки не с поля, а сохранять, чтобы получить потом большую прибыль. Рынок требует товарного качества, для этого нужны шаги связанные с логистикой, кроме того правильно вырастить», — рассказал Д. Крошка.

Более 100 стран импортирует украинские яблоки. А вообще в мире только 24 страны завозят более 100 тыс. т этих фруктов. Для зарубежных поставок очень важна тара. Если отечественный потребитель готов покупать яблоки примяті или с другими дефектами, то заграничный более требователен.

Нынешний год вообще не урожайный. По ЕС уменьшилась урожайность на 20%. Больше всего пострадала Бельгия, Польша потеряли около 30% урожайности.

По Украине государственная статистика показывает прирост урожая на 1%. Однако Крошка довольно скептически оценивает эти данные. «По нашей информации уменьшение урожая составит около 40%. Большой ущерб был задан качества продукции – многие сетки на Голдене, многие деформации», — добавил председатель ассоциации «Укрсадпром».

  • Интересно152
  • Нравится141
  • Печально122
  • Нечего сказать169

Украина вошла в тройку крупнейших экспортеров грецких орехов

Об этом сообщает пресс-служба УКАБ.

Мировыми лидерами по производству грецких орехов являются Китай и США. Эти страны занимают 50% и 29% мирового производства орехов соответственно (в пересчете на орехи в скорлупе). ЕС (суммарно), Чили и Украина с долями по 5% делят третье место. Украина производит около 110 тыс. т орехов, то есть такой же объем всех стран ЕС-28 вместе.

Основным рынком сбыта для украинских грецких орехов в настоящее время является рынок Азии, за последние 5 лет экспорт в ЕС также активно растет. Основной позицией экспорта в страны Европы являются грецкие орехи очищенные. Поставки этой продукции за указанный период выросли на 16% и в 2016 году экспорт составил почти 7 тыс т, что в денежном выражении составляет 25 млн долл. США. Таким образом, Украина является четвертым крупнейшим поставщиком орехов в ЕС, уступая лишь США, Молдавии и Чили.

«Главной проблемой в экспорте грецких орехов является неоднородность партий и соответственно их цена, — комментирует Дарья Гриценко, эксперт аграрных рынков Ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса». – Более чем 90% орехов выращивается домохозяйствами и затем собираются и формируются в партию для экспорта. Такие орехи являются несортовыми и значительно уступают по внешним характеристикам тем же американским и чилийским. Для наращивания экспорта орехов необходимо увеличивать площади под промышленными насаждениями, выращивать сортовые орехи, пригодные для дальнейшей обработки и экспорта».

  • Интересно153
  • Нравится134
  • Печально153
  • Нечего сказать116

ТОП-6 потребительских трендов в питании

Сейчас в сфере питания происходит больше, чем когда-либо, пишет sostav.ua. Стремительная диджитализация, глобализация и одновременная национализация, отход от классического видения семьи, традиционных гендерных ролей и организации быта, изменения климата и вытекающая из этого ответственность за окружающую среду — все эти вещи имеют свое влияние — даже на то, что мы хотим есть, как и когда мы хотим есть и как еда должна быть запакована.

Тренды в сфере питания никогда не уходят далеко от глобальных социальных тенденций и событий. Поэтому особенно интересно посмотреть на фуд-тренды, касающиеся всех нас.

Здоровое питание

Стало общим понятием. Многие люди хотят есть «лучше» и «здоровее», но в то же время не хотят отказываться от удовольствий. Поколение Y в частности очень открыто для новых концептов и продуктов.

Этический аспект, касающийся ответственности за окружающую среду и устойчивое развитие, также нашел отклик в этом тренде.

Одним из его результатов являются люди, которые не едят мяса.

Если 10 лет назад вегетарианцев считали бесстрастными людьми, на которых с сочувствием смотрят на барбекю-вечеринках, теперь они в тренде. Даже традиционные немецкие производители сосисок, такие как «R?genwalder», последовали тенденции и восхищают весь народ вегетарианскими продуктами.

В Германии такие продукты часто называются «Ersetzer» (заменитель). Они производятся для людей, которые на самом деле хотят почувствовать вкус сосиски или мяса, но предпочитают более здоровую или политкорректную версию.

Если пойти немного дальше, то придем к веганам. Раньше веганы сталкивались с почти воинствующим неприятием. Сейчас они тренд-сеттеры и душа компании на вечеринках. Новые взгляды на жизнь в этой категории появляются, как грибы после дождя. Речь уже не идет о том, чтобы без чего-либо обходиться, скорее о гастрономическом опыте. Экзотические рецепты и ингредиенты, например хумус, нут, тофу и люпин, звучат захватывающе и вызывают желание попробовать эти вещи.

Аттила Хилдман со своей кулинарной книгой стала первооткрывателем в этой области. Фуди ведут блоги о новых рецептах, новых продуктах, новых ресторанах, путешествиях и других событиях.

Некоторые идейные фуди объединились в группу самопровозглашенных флекситарианцев. Они взяли лучшее отовсюду. Главный интерес для них заключается в качестве жизни, а не в политике или здоровье.

Здоровый перекус

Конец классических приемов пищи — и родители работают, и дети в школе до четырех — также означает, что люди едят менее регулярно. А то, что мы едим на протяжении дня, называется перекус. Звучит не очень здорово, но на самом деле это открыло целую новую категорию. В конце концов, невозможно жить на шоколадках и чипсах без серьезного ущерба для здоровья. Так что появился огромный запрос на здоровую альтернативу. Одна из них — батончики, но сделанные из продуктов, являющихся источниками полезной энергии: орехов, семян, сухофруктов, суперфруктов и суперсемян.

Необработанные продукты

Для этого даже есть международный бренд. Идея заключается в том, чтобы предоставлять как можно менее обработанные продукты. Их девиз — «без, без, без».

Это «без» может означать разные вещи в зависимости от бренда и производителя. Обычно это касается консервантов, красителей и часто также глютена.

Затем вдруг возникают «хип»-продукты. Белок сейчас празднует свой триумф. Это прекрасный пример того, как один тренд вытекает из другого. Если люди отказываются от мяса, это значит, что должны появиться новые источники необходимых питательных веществ. Сейчас на рынке очень не хватает продуктов с высоким содержанием белка, и это в той или иной степени влияет на современный образ жизни. Даже крупные производители пытаются следовать этим тенденциям.

И вот не такой уж новый, но все еще очень актуальный тренд снова выходит на передний план.

Устойчивое развитие

Органическое производство было в этом первым, и теперь является практически стандартом. Региональность и маленькие производства сейчас особенно популярны среди молодых потребителей. Поэтому тренд, противоположный глобализации, очень домашний — продукты, завернутые в бумагу, написанные от руки этикетки и печати с логотипом бренда выглядят индивидуально и создают эмоциональную связь. Появилось огромное количество мелких брендов, следующих этому тренду. Они кажутся более честными и настоящими, чем бренды крупных корпораций.

А когда люди еще и слышат настоящую историю основателя, они сразу же дарят свои сердца этому бренду. История основания и концепт Ben and Jerry’s принесли им такой успех, что компанию купила Unilever. Ретейлеры также открыли для себя тему региональности и поражают рынок собственными идеями.

Они стремятся выстроить более тесную связь с потребителями и сделать свой ассортимент более душевным с помощью региональных и экологичных продуктов.

Крупный бизнес реагирует на этот тренд и соответственно адаптирует свои бренды.

Еда как взгляд на жизнь

Еда все в большей мере начинает выражать отношение к жизни — это способ выразить свои личные взгляды.

Читать еще:  Рододендрон адамса посадка и уход в открытом грунте в подмосковье

В сегменте полуфабрикатов всегда большое разнообразие. Но теперь к ним прилагается еще и жизненный смысл.

Ешь, пей и будь с другими. Как и в случае со свежестью, региональностью и быстрым питанием, речь идет о некоем опыте.

Если совместный обед прошел успешно, вне зависимости от того, готовили вы сами либо покупали готовое, его тут же запостят во всех соцсетях. Pinterest завален рецептами, кулинарными мероприятиями и новыми блогами. Кулинарные блоги стали настоящей дисциплиной.

Выражение личных стандартов сопровождается выражением личного отношения к жизни. Особенно это заметно в повышении качества быстрого питания. Теперь быстрое питание должно быть не только быстрым, но и вкусным, здоровым и качественным — почти как гастрономические поезда. Передвижные бургерные стоят во всех больших городах Германии с кулинарными достопримечательностями. Открываются и новые рестораны — например, Burger Lab в Гамбурге.

Диджитал-еда

Не останавливается развитие технологий и на кухне. Идет ли речь о кухонной машине Thermomix, которая позволяет делиться рецептами, или о том, что мы сможем сообщать Alexa о продуктах, которые закончились в холодильнике — кухня будет становиться все умнее. Кухонная техника, управляемая через смартфоны, будет напрямую вести от рецепта к покупке продуктов (AmazonFresh).

Все равно уже никто не готовит, как наши бабушки, и применение новых кулинарных технологий, как, например, су-вид, означает, что дорогие ингредиенты по крайней мере не переводятся. Мясо теперь не запекают в духовке часами, вместо этого его заворачивают в герметичный пакет и готовят на водяной бане на протяжении определенного программой времени — с гарантией качества.

Это, конечно, очень прибыльная сфера для производителей кухонной техники и продуктов питания.

Сорта импортных яблок и их отличительные особенности

Вот наиболее популярные сорта импортных яблок, встречающихся на полках российских супермаркетов.

Сорта яблок:

  • Айдаред
  • Гренни Смит
  • Гала
  • Джонатан
  • Пинк Леди
  • Ред Делишес
  • Бребурн
  • Ред Чиф
  • Глостер
  • Голден Делишес
  • Фуджи

К иностранным яблочкам многие относятся с недоверием. Слишком уж они крупные, глянцевые и красивые. И, действительно, для лучшей транспортабельности и хранения «забугорные» плоды подвергают воздействию различного рода «химии». Тем не менее, импортные яблоки плотно вошли в нашу жизнь. Ведь зимой других зачастую и не добудешь! А раз так, стоит познакомиться с ними поближе. Чтобы, так сказать, знать «в лицо»!

Яблоки «Айдаред» вывели в 1935 году в США. Эти довольно крупные зеленовато-желтые плоды с красным «румянцем» имеют кисловато-сладкий вкус и довольно выраженный аромат. Плотная мякоть яблок в процессе хранения становится рыхлой. Из яблок «Айдаред» хорошо варить компоты и заготавливать сухофрукты. В Польше этот сорт занимает первое место по выращиванию на экспорт.

Сорт «Гренни Смит» появился полтора века назад в Австралии. Свое название он получил не случайно – «бабуля Смит», она же пожилая австралийка Анна Мария Смит, как раз и явилась создательницей этих крупных ярко-зеленых кисло-сладких яблок. Сегодня «Гренни Смит» является одним из самых популярных в мире яблочных сортов. Очень сочные, гипоаллергенные, низкокалорийные плоды уважают поборники диет и люди со склонностью к аллергии. Яблоки «Гренни Смит» хороши как в свежем виде, так и в самых разнообразных блюдах. Они отлично смотрятся в салатах, поскольку имеют свойство не окисляться на воздухе, и, следовательно, не «коричневеть». Также эти яблоки идеальны для пирогов. У яблок «Гренни Смит» есть интересная особенность – они совершенно лишены аромата.

Яблоки «Гала» вывели в Новой Зеландии более полувека назад. Эти не очень крупные желто-зеленые плоды с красными полосами пользуются большой популярностью в Северной Америке. Там их считают самыми вкусными яблоками для потребления в свежем виде. Сочные яблочки «Гала» обладают плотной, в меру сладкой, с привкусом ванили, мякотью, а их нежная кожица очень легко жуется. Кроме того, эти плоды хороши для выпечки, приготовления компотов и варений.

Яблоки «Джонатан» вывели еще в конце 19 века. Их родина – США. Ароматные и очень сочные желто-зеленые плоды с темно-красным румянцем имеют средний размер и обладают винно-сладким вкусом. Созревают яблочки «Джонатан» в конце сентября и хранятся аж до середины весны. Они хороши для приготовления выпечки, варенья, джема, соусов и соков. А вот для запекания целиком не очень подходят – плохо держат форму и «растекаются».

Кисло-сладкие сочные и хрустящие яблочки с интенсивным красным «румянцем» – родом из Австралии. Их вывели в 1975 году. Помимо того, что эти округлые плоды очень вкусны, они еще и претендуют на звание самых полезных яблок. Австралийские ученые выявили, что «розовая леди» содержит самое большое количество флавоноидов, обладающих антиоксидантным действием и защищающих от многих болезней, включая рак.

Весьма распространенный сорт яблок «Ред Делишес» был выведен в Северной Америке в далеком 1880 году. Крупные ярко-красные с желтыми вкраплениями плоды имеют конусовидную форму, выраженный аромат и сладкий, с едва уловимой кислинкой, вкус. Мякоть яблочек нежная и сочная. Сорт «Ред Делишес» очень популярен в США.

Выведенные в 1952 году в Новой Зеландии, яблоки «Бребурн» стали любимцами в Европе. Желто-зеленые в красную полоску плоды с очень сочной хрустящей мякотью обладают уникальным сладко-винным вкусом и карамельным ароматом. Кроме того, яблочки отлично хранятся – их можно кушать до мая. Они хороши как в свежем виде, так и в пирогах, соусах, салатах.

Темно-красные глянцевые яблоки «Ред Чиф», выведенные в США, являются клоном «Ред Делишес». Эти крупные плотные плоды имеют сладкий, почти без кислинки, вкус, а вот сочными их не назовешь. Яблоки «Ред Чиф» созревают в конце сентября, но наиболее вкусными становятся спустя 2-3 месяца после сбора. Плоды имеют естественный восковой налет и хранятся долго – около 7-8 месяцев.

Яблочки «Глостер» были выведены в середине прошлого века немецкими селекционерами. Ярко-малиновые плоды с гладкой глянцевой кожицей обладают выраженным сладким вкусом с легкой, почти неуловимой, кислинкой. Из этих яблок можно готовить компоты и пюре, почти не добавляя сахара. Кстати, вкусовые качества «Глостер» набирает постепенно – особенно выдающимися они становятся к январю. Так что осенью лучше не торопиться употреблять эти плоды – пусть немного отлежатся!

«Золотистые» яблоки «Голден Делишес» пожаловали к нам из Северной Америки. Вывели их в 1905 году. Причем, совершенно случайно. Зато как удачно! Сегодня эти плоды с сочной сладкой мякотью и желтой шершавой кожицей обожают во всем мире, а на родине, в США, «Голден Делишес» стал вторым по объемам выращивания сортом, а также символом штата Западная Вирджиния. Эти яблочки хороши не только в свежем виде, но также для выпечки. Кроме того, это удачный вариант для салатов – ведь их мякоть почти не окисляется при контакте с воздухом.

Как можно заподозрить по названию, родиной яблок «Фуджи» является Япония. Выведенные в 1939 году, эти крупные плоды с матовой кожицей и малиновым румянцем обладают потрясающей хрустящей мякотью с сиропно-сладким вкусом. Яблоки «Фуджи» собирают поздно – в конце октября, это зимний сорт яблок. На момент сбора в них присутствует кислинка, которая потом, по мере хранения, исчезает. Эти яблочки хороши не только в свежем виде, но также в выпечке, салатах, вареньях.

Сегодня многие яблоки, пришедшие к нам издалека, успешно культивируются и в нашей стране, особенно в ее южных районах.

Можно по-разному относиться к «забугорным» плодам, но в одном сомнений нет – недостатка в выборе яблок российский покупатель теперь не испытывает. Как говорится, выбирай на любой вкус!

Лучшие европейские сорта яблонь: описание и фото

Вам хотелось бы узнать характерис­тики лучших, наиболее популярных в Европе сортов яблонь? Тогда эта статья с лихвой удовлетворит ваши запросы. Ниже вы сможете посмотреть фото лучших сортов яблонь Европы и узнать особенности их вкусовых, товарных качеств и произрастания.

Яблоня была, есть и будет главной плодовой культурой Европы. Громадное разнообразие сортов, созданных учеными-селекционерами и садоводами-практиками, позволяет выращивать эту культуру в разных странах и в разных почвенно-климатических условиях. Процесс создания новых сортов никогда не останавливается. Ученые-селекционеры стремятся создать идеальный сорт яблонь.

  • устойчивым к основным грибным болезням этой культуры — парше и мучнистой росе;
  • быть высокозимостойким;
  • не требовательным к условиям выращивания;
  • рано вступать в пору плодоношения, давать ежегодно высокие урожаи крупных, красивых, ароматных, вкусных плодов десертного назначения;
  • дерево должно быть слабо- или среднерослым, с мощной корневой системой, надежно закрепляющей дерево в почве: плоды должны обладать хорошей лежкостью (не менее 7-8 месяцев) и не поражаться болезнями при хранении.

Желательно, чтобы такие сорта были созданы для летнего, осеннего и зимнего сроков потребления, чтобы свежие яблоки были в нашем рационе питания круглый год.

Летние и осенние сорта яблонь

В последние годы в Украине стали выращивать летние сорта яблонь, имеющие хорошие вкусовые и товарные качества плодов. Это Лоди, Виста Белла, Редфри, Вильяме Прайд, Джерен-мак, Прима, Акане, Квинти и др.

Из летних сортов в Западной Европе большую популярность приобретает мутант сорта Джеймс Грив под названием Дельбарестиваль (торговое названиеДелькорф). Дерево средне-рослое, в молодом возрасте быстрорастущее, но после вступления в плодоношение ослабляет рост. Крона широкопирамидальная. Слабо поражается паршой и мучнистой росой. Цветет рано и обильно. Диплоид, хороший опылитель для многих сортов яблони. Лучшими опылителями для него являются сорта Алкмене, Джеймс Грив, Дискавери и Эльстар .

Вступает в плодоношение на 3-4-й год. Плодоносит щедро. Деревья склонны к перегрузке урожаем и поэтому требуют нормирования плодов и омолаживающей обрезки. Плоды весом 150-180 г, одномерные, продолго-вато-цилиндрической формы, с оран-жево-красным румянцем на большей части плода. Мякоть светло-желтая, нежная, сочная, отличного кисло-слад-кого вкуса. Созревшие яблоки осыпаются. Плоды собирают в конце августа. В холодильнике могут храниться около 3,5 месяцев. Транспортабельность высокая.

Читать еще:  Где растет и как выглядит мускатный орех

Хорошей популярностью в Европе пользуются летние сорта: Виста Белла, Женева Эрли, Джеймс Грив. Цевиль. Осенний сорт, создан в Голландии. Дерево средней силы роста, с компактной кроной. Сорт зимостойкий, высокоустойчивый к парше и мучнистой росе. В плодоношение вступает на 2-3-й год поле посадки в сад. Плодоносит обильно. Склонен к перегрузке урожаем, что приводит к уменьшению веса плодов и вызывает периодичность плодоношения. Плоды средних размеров (130-150 г), округло-ко-нической формы, желтые с ярким оранжево-красным румянцем по всей поверхности плода. Мякоть светло-кремовая, сочная, ломкая, хорошего кисло-сладкого вкуса. В холодильнике сохраняются 3-3,5 месяца, не теряя вкусовых и товарных качеств. Транспортабельность высокая.

Сорт яблонь Пикант

Осенний сорт. Создан в Германии. Дерево среднерослое с широкоовальной среднезагущенной кроной. Стойкость к парше и мучнистой росе высокая. Скороплодный, вступает в плодоношение со 2-3 года после посадки в сад. Плодоносит умеренно и регулярно. Плоды крупные (200-220 г), округлые, зеленовато-желтые с интенсивным темно-красным румянцем на 3/4 поверхности плода. Мякоть белая, сочная, хорошего винно-сладкого вкуса. Снимают плоды в середине сентяб-ря. Они имеют хорошую лежкость — в обычном хранилище (подвале) сохраняются 2-2,5 месяца, в холодильнике -4-5 месяцев.

Сорт яблонь Деликатес

Осенний сорт польской селекции. Очень ценится польскими и европейскими садовниками за высокую зимостойкость деревьев и высокие вкусовые качества плодов, что позволяет их продавать по высоким ценам. Дерево среднерослое с широкоовальной кроной. Устойчивость к парше и мучнистой росе средняя. Вступает в плодоношение на 3-й год после посадки в сад. Лучшие опылители: Джеймс Грив, Мекинтош, Слава победителям, Теремок, Чемпион. Плодоносит ежегодно и обильно. Склонен к чрезмерному завязыванию плодов и периодичности в плодоношении. Хорошо реагирует на нормирование плодов, они получаются крупные и нарядные, весом 145-180 г, одномерные, сплющенно-округлой конической формы, светло-желтые с ярким красным размытым румянцем на 3/4 поверхности плода. Мякоть белая, мелкозернистая, нежная, сочная, отличного кис-ло-сладкого вкуса. Оценка — 4,6-4,8 балла из 5. Снимают плоды в первой декаде сентября. Зрелые осыпаются с дерева. В холодильнике могут храниться около 1,5 месяца.

Осенний сорт яблонь польской селекции «Витос»

Дерево сильнорослое, достаточно зимостойкое, стойкость против парши высокая, против мучнистой росы средняя. Лучшие опылители: Джеймс Грив, Катя, Лобо, Деличия. В плодоношение вступает на 3-4-й год после посадки. Плоды крупные, весом 180-225 г, сплющенно-округлые, желто-зеленые с красным румянцем на 1/3 поверхности плода. Мякоть белая, мелкозернистая, очень нежная, сочная, ароматная, хорошего кисло-слад-кого вкуса. Плоды снимают в середине сентября. В холодильнике сохраняются до 2,5 месяца.

Лучшие зимние сорта яблонь

Яблони сорта Джонагоред

Мутант сорта Джона-голд. Найден в Бельгии. В 1989 году на аукционе в Англии был награжден золотой медалью как лучший сорт. Сейчас очень популярен, особенно в Голландии и Бельгии. Дерево сильнорослое, морозостойкость средняя, выдерживает морозы не ниже 25 градусов. Лучшими опылителями являются Эльс-тар, Гала, Глория, Айдаред, Мелроуз, Чемпион. В плодоношение вступает на 3-4-й год. Плодоносит ежегодно и обильно. Склонен к перегрузке урожаем. Плоды крупные (200-230 г), округ-ло-конические, желто-зеленые с интенсивным буровато-красным румянцем на всей поверхности плода. Мякоть желто-кремовая, очень сочная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Снимают плоды в середине октября. В холодильнике хранятся 6-7 месяцев.

Пинова. Сорт получен в Германии в 1986 году. Один из популярнейших сортов. Дерево среднерослое с широкопирамидальной кроной, достаточно зимостойкое, высокоустойчивое к парше и мучнистой росе. Лучшими опылителями являются сорта Гала, Глостер, Голден Дели-шес, Айдаред, Мелроуз, Чемпион. В плодоношение вступает на второй год после посадки. Плодоносит ежегодно и щедро. Склонен к чрезмерному завязыванию плодов. Плоды выше среднего размера (150-200 г), одномерные, округло-конусоподобные, зеленовато-желтые с неярким оранжевым румянцем на солнечной стороне плода. Мякоть желтовато-кремовая, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,7-4,8 балла. В условиях Центральной части Украины плоды снимают в конце сентября. Хранятся несколько месяцев. Используются главным образом как отличный десертный продукт. Транспортабельность высокая.

Янтарное. В условиях Крыма дерево высокозимостойкое, требователь-
то-желтые с оранжево-красным румянцем, который покрывает 60-70% поверхности плода. Мякоть желтая, скалывающаяся, сочная, с хорошим ароматом отличного кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают в конце сентября. Спелые не осыпаются с дерева. В холодильнике могут храниться до восьми месяцев, не теряя сочности. Оценка — 4,6-4,9 балла. Садоводы Европы называют сорт Пинова «сортом XXI века».

Яблоки Дельбар Жюбиле. Сорт активно выращивается во Франции и Италии и широко изучается в других странах Европы. Дерево среднерослое с овальной кроной. Сорт стойкий к парше и мучнистой росе. Лучшими опылителями являются сорта Айдаред, Гала, Голден Делишес. Завязываемость плодов всегда высокая. Требует обязательного прореживания цветков и завязей. Плоды крупные (200-250 г), одномерные, округло-конические, зеленовато-желтые с интенсивным красным румянцем по всей поверхности плода. Мякоть желтоватая, мелкозернистая с характерным ароматом, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают в конце сентября. В холодильнике сохраняются 7-8 месяцев. При хранении не поражаются болезнями. Транспортабельность высокая.

Чемпион. Сорт чешской селекции. Дерево слаборослое с овальной среднезагущенной кроной. Плодоносит на кольчатках, шпорцах и плодовых прутиках. Зимостойкость и стойкость к мучнистой росе средняя, к парше — высокая. Завязываемость плодов от свободного опыления — 18-31%. Лучшими опылителями являются Алкмене, Джеймс Грив, Лобо, Приам, Теремок. Вступает в плодоношение на третий год после посадки. Урожайность 5-6-летнего дерева составляет 17-25 кг. Плоды весом 160-190 г, одномерные, округло-овальные, зеленовато-желтые с оранжево-красным румянцем на большей части поверхности плода. Мякоть светло-кремовая, очень сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,5-4,7 балла. Плоды снимают в конце сентября. В обычных хранилищах сохраняются 1,5-2 месяца, в холодильнике — 5 месяцев.

Лигол. Сорт польской селекции. Дерево среднерослое с широкопирамидальной кроной. Зимостойкость выше средней. Стойкость к парше и мучнистой росе высокая. Самобесплодный. Хорошими опылителями являются Айдаред, Глостер, Спартан, Чемпион. В плодоношение вступает на 3-4-й год после посадки. Плодоносит очень щедро. Склонен к периодичному плодоношению. Требуется обязательное прореживание плодов. Плоды крупные (200-240 г), одномерные, округло-конусоподобные с ребристой вершиной, зеленовато-желтые с красно-карминным румянцем по всей поверхности плода. Мякоть кремовая, мелкозернистая, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают в конце сентября. В холодильнике сохраняются до шести месяцев. При хранении поражаются болезнями.

Лучшие украинские сорта яблонь

Катерина. Позднезимний сорт, созданный доктором сельхознаук В.П. Копанем. Дерево среднерослое с широкоовальной кроной. Зимостойкое и высокоустойчивое к парше и мучнистой росе. На среднерослом подвое сорт вступает в плодоношение на 4-й год. Плодоносит стабильно и щедро. Деревья в возрасте 6-10 лет дают урожай 18-29 тонн с 1 га. Сорт требует обязательного нормирования цветков и завязи. Плоды выше средних размеров (160-190 г), средней одномерности, усеченно-конической формы, зеленовато-желтые с неярким оранжевым румянцем на солнечной стороне плода. Мякоть желтовато-кремовая, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,7-4,8 балла. В условиях Центральной части Украины плоды снимают в конце сентября. Хранятся несколько месяцев. Используются главным образом как отличный десертный продукт. Транспортабельность высокая.

Янтарное. В условиях Крыма дерево высокозимостойкое, требовательное к условиям выращивания. Сорт обладает высокой устойчивостью к парше и мучнистой росе. В плодоношение вступает на 2-3-й год после посадки в сад и быстро наращивает урожайность. Плоды выше среднего размера (150-160 г), одномерные, усеченно-конической формы, светло-желтые с розово-оранжевым размытым румянцем на солнечной стороне. Мякоть белая, мелкозернистая, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,6-4,7 балла. Плоды снимают в первой декаде октября. В холодильнике сохраняются 7-8 месяцев. В конце хранения могут вянуть, а кожица может поражаться загаром. Транспортабельность высокая.

Аромат Крыма. Позднезимний сорт, созданный селекционерами Э.Г. Усовым и А.О. Ляпиховой на Крымской опытной станции. Отличается скороплодностью, высокой урожайностью, толерантностью к грибным болезням, достаточно высокой зимостойкостью для степной зоны Крыма. В плодоношение вступает на 3-4-й год. Плоды весом 180-200 г, усеченно-конические или округлые, желтые с оранжево-фасным румянцем на всей поверхности плода. Мякоть кремовая, плотная, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,6-4,8 балла. Плоды снимают в начале октября. Соз-оевшие прочно удерживаются на дерезе. В холодильнике хорошо сохраняются до апреля — мая, не теряя товарных и зкусовых качеств.

Розоцвет. Позднезимний сорт, созданный О.Г. Усовым и А.О. Ляпиховой. Среднерослое дерево с широкопирамиидальной кроной. Обладает средней зимостойкостью, стойкостью к парше и мучнистой росе. Скороплодный, с высокой, но не выровненной по годам /рожайностью. Плоды выше средних оазмеров (160-180 г), одномерные, желтые с красным штрихованным румянцем на большей части плода. Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, гармоничного кисло-сладкого зкуса. Оценка — 4,5-4,6 балла. Созревают в начале октября. При запаздывании со съемом созревшие плоды осыпаются с деревьев. В холодильнике сохраняются 7-8 месяцев. Транспортабельность высокая.

Мавка. Позднезимний сорт, созданный селекционером В.Я. Чупруню-ком на Млиевской опытной станции. Дерево среднерослое, зимостойкое, высокоустойчивое к парше и мучнистой росе. Плодоносит на одногодичном приросте, молодых кольчатках и плодовых прутиках. Урожайность регулярная и высокая. Урожай 5-летних деревьев, привитых на ММ106, составляет 18-30 кг. Плоды весом 150-170 г, одномерные, округлые, зеленовато-желтые с румянцем на 1/3 или 1/2 поверхности плода. Мякоть кремовая, сред-незернистая, очень сочная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают в конце сентября. Созревшие хорошо держатся на дереве. В холодильнике сохраняются 5-6 месяцев.

Высокоустойчивые к грибным болезням сорта, как правило, поражаются паршой и мучнистой росой на 1 балл из 5. Такие деревья надо обязательно дважды обработать фунгицидом. Первый раз — до цветения, второй — через 7-10 дней после окончания цветения. Если лето прохладное и мокрое, желательно обработать и третий раз.

Читать еще:  Лучший сорт пива

Подбирая сорта для статьи, я старался учесть четыре основных критерия: зимостойкость, устойчивость к грибным заболеваниям, вкусовые качества плодов, скороплодность.

Лучшие зарубежные сорта яблок

В этой статье вы найдете описания некоторых сортов яблок зарубежной селекции, которые в настоящее время составляют основу товарного сортимента этой культуры в Европе и США. Некоторые из описанных сортов хорошо известны и нашим садоводам, другие всё ещё являются редкостью на постсоветском пространстве.

Яблоко сорта Голден Делишес (Golden Delicious)

Голден Делишес (Golden Delicious) нашим садоводам представлять не нужно. Это яблоко ценится прежде всего за не слишком плотную текстуру мякоти и высокий уровень сахара. Мякоть не слишком плотная, но при этом она долго остается хрустящей при хранении. В камерах с низким содержанием кислорода плоды могут сохраняться до года, поэтому это яблоко встречается на прилавках магазинов в любой сезон. В настоящее время Голден Делишес выращивается в больших объемах во Франции, Италии, ЮАР, США, Иране и других странах. Сорт высокоурожайный, теплолюбивый.
Некоторые ошибочно считают, что настоящий Голден Делишес должен иметь зеленый цвет кожицы, на самом деле это не так, зрелое яблоко этого сорта имеет желтую кожицу, и даже с легкой розовинкой, при выращивании в горных районах со значительными перепадами температур.

Истинное происхождение сорта не установлено. Он был обнаружен семьей Маллинс в Западной Вирджинии, США, и с тех пор распространился по всему миру. Предполагается, что Голден Делишес может быть естественным гибридом сортов Граймс Голден и Голден Рейнетт.

Яблоко сорта Ред Делишес (Red Delicious)

Ред Делишес старинный сорт, который постепенно уступает место новым красным сортам яблок. Однако, он по прежнему выращивается в США, Франции, Италии и даже на юге Канады. Встречается под названиями Red Delicious, Starking, Starcrimson.
Яблоко Ред Делишес имеет классическую удлиненную коническую форму и яркую красную окраску. Мякоть умеренно плотная, хрустящая, сладкая и сочная.
При длительном хранении в естественных условиях плотность мякоти снижается, и тем не менее Red Delicious можно смело отнести к сортам с хорошей сохранностью. Сорт теплолюбивый. Недостатком Ред Делишес любители яблок считают отсутствие аромата.

Предок сорта Ред Делишес был получен фермером Джесси Хайаттом в 1875-ом году, в штате Айова. В том виде, каким мы его знаем сегодня сорт является результатом многолетнего клонового отбора от изначально полученного сорта.

Яблоко сорта Саффолк Пинк (Suffolk Pink)

Следующий сорт за пределами Великобритании практически неизвестен — это Саффолк Пинк (Suffolk Pink). Сорт был получен Дэном Нойтубом в 1990г в районе Саффолк (Великобритания). Срок созревания — конец августа. Suffolk Pink — это классическое десертное двухцветное кисло-сладкое яблоко. Мякоть плотная, с треском при раскусывании, с освежающим вкусом и приятным ароматом.

Яблоко сорта Делькорф (Delcorf)

Делькорф — сорт яблок родом из Франции. Он был получен в 50-х годах прошлого века в питомнике Delbard в результате скрещивания Golden Delicious x Stark Jonagrimes. Срок созревания: конец августа — начало сентября. Делькорф имеет привлекательную хрустящую мякоть, сладкую, в то же время с достаточной кислотностью, и приятным ароматом. Кто-то улавливает в нём анис и укроп, другие сравнивают запах с клубникой или грушей. Среди ранних сортов яблок Делькорф отличается неплохой способностью к хранению.

В Европе Делькорф встречается под названиями Delcorf Estivale (Делькорф Эстивэйл), Ambassy (Эмбэсси), Dalili (Далили), Monidel (Монидель), Delbard Estivale (Дельбарт Эстивэйл).

Яблоко сорта Ariane (Ариан)

Ariane (Ариан) является новейшим сортом яблок французской селекции. Первые коммерческие посадки сорта осуществлены в 2002-м году. Большинство популярных сортов на сегодняшнем рынке всё ещё являются старинными гибридами 19-го века, в то время как Ариан настоящее достижение современных французских селекционеров. Основным прародителем сорта можно считать Rome Beauty, старый американский сорт, однако, связь между ним и итоговым продуктом весьма отдаленная, так как на пути к выведению Ariane было проведено более 30-ти скрещиваний. К происхождению Ариан причастны и такие сорта как Florina, Prima, Semis Golden.
Полученный французами сорт устойчив к парше, что очень ценно, учитывая необходимость проведения до 15-ти опрыскиваний за сезон, при выращивании неустойчивых гибридов. При этом Ариан имеет вполне приемлемые вкусовые качества, ненамного уступающие своим неустойчивым предкам. Сахаристость и кислотность умеренные, мякоть плотная, хрустящая, умеренно сочная. Во вкусе присутствуют легкие грушевые оттенки.

Яблоко сорта Эмпайр (Empire)

Эмпайр (Empire) — американский сорт яблок с превосходными вкусовыми и товарными качествами. Он был получен в штате Нью-Йорк от гибридизации Ред Делишес и Макинтош, и унаследовал лучшие качества родителей. Плод округлый, ярко красный или двухцветный. Мякоть плотная, сладкая, освежающая, с отличным вкусом и ароматом. Сорт хорошо плодоносит и в относительно прохладном климате, в том числе в Великобритании, где созревает в сентябре. Empire отлично сохраняется в течение 10 месяцев.
Рынок Европы до сих пор не насыщен плодами этого сорта, пользующимися особой популярностью у покупателей.

Яблоко сорта Honney Crisp (Ханни Крисп, Медовое хрустящее)

Honney Crisp (Медовое Хрустящее) — сорт яблок селекции Университета Минесоты, США. Получен в 60-х годах прошлого столетия. Одной из целей селекционной программы было выведение морозоустойчивого сорта для северных регионов возделывания. Ханни Крисп — это среднеразмерное желто-зеленое яблоко с красным румянцем, зависящим от солнечного освещения в период созревания. Урожай созревает в сентябре. Вкус сладкий с невысокой кислотностью, иногда с грушевыми оттенками. Мякоть хрустящая, немного менее твердая, чем у Голден Делишес.
Honney Crisp отличается достаточно высокой устойчивостью к болезням, что делает его привлекательным не только для промышленного, но и для частного садового выращивания. Сорт пользуется высоким спросом у потребителей.
В Европе иногда встречается под товарным названием Honneycrunch.

Яблоко сорта Pink Lady (Пинк Леди, Розовая Леди)

Pink Lady (Пинк Леди) — сорт яблок стремительно наращивающий популярность в Европе в последние годы. Это продукт селекции профессора Джона Криппса из Австралии, гибрид сортов Леди Вильямс и Голден Делишес. Плод имеет привлекательную розовую окраску и желтую сладкую мякоть плотной, твердой структуры. Сорт теплолюбивый, выращивается в ЮАР, Чили, Западной Австралии, а также в южных районах Франции и Италии.

Название Pink Lady лицензировано и может применяться только к плодам соответствующим определенному уровню качества. В других случаях сорт предлагается под названием Cripps Pink (Розовый Криппса).

Яблоко сорта Zari (Зари)

Zari (Зари) — новый промышленный сорт яблок бельгийской селекции. Получен в результате скрещивания сортов Elstar и Delbardestivale. Срок созревания ранний. Для длительного хранения Zari не пригоден, но для реализации в сезон это отличное яблоко. Мякоть бледно-желтая, хрустящая, твердая, но достаточно сочная, отличного вкуса, с тропическими нотками и приятной пряностью в послевкусии, напоминает сорт Delcorf. Кожица желто-зеленая с яркими красными полосами, не акцентируется при еде.
Zari выращивается в Бельгии, Нидерландах, Великобритании.

Топ-9 самых вкусных яблок зимних сортов с фото

Добавление статьи в новую подборку

Принято считать, что красный цвет – единственный признак спелого плода. Однако чаще всего таким окрасом могут порадовать только зимние сорта яблони. А какие из поздних сортов являются самыми вкусными?

Выбирая саженцы зимних, или, как их еще называют, поздних яблок, нужно учитывать несколько важных факторов. Зимние яблоки приобретают оптимальные вкусовые качества не сразу после сбора плодов, а в течение нескольких недель или даже месяцев после уборки урожая. Кроме того, деревья таких яблонь обладают повышенной зимостойкостью и могут легко переносить как крепкие морозы, так и возвратное похолодание после оттепели.

Чем хороши поздние сорта яблони?

Главная отличительная черта поздних яблок – повышенная лежкость. Они прекрасно сохраняются до весны (некоторые сорта хранятся до лета) и при этом не утрачивают первозданный вкус и аромат. Снимают их обычно в конце сентября – начале октября в фазе съемной зрелости. В плодах в это время содержится много протопектина и крахмала. Во время дозревания в них увеличивается доля красящих и ароматических веществ.

Полностью готовыми к употреблению поздние яблоки становятся через несколько месяцев. Срок их хранения, в зависимости от сорта и условий окружающей среды, составляет от 4 до 8 месяцев.

Преимущества яблок поздних сортов:

  • длительные сроки хранения;
  • яблоки дозревают и приобретают устойчивый вкус и аромат;
  • плотная консистенция и прочная кожура;
  • хорошая транспортабельность;
  • пригодность для любого вида переработки.

Поздние сорта яблок также дифференцируются по срокам хранения на:

  • раннезимние (Антоновка обыкновенная, Победитель, Пепин шафранный, Пармен зимний золотой, Уэлси) – хранятся до января-февраля;
  • зимние (Анис алый, Анис серый, Антоновка десертная, Апорт, Кортланд, Лобо, Мирное, Ранет бергамотный, Северный синап, Синап Орловский) – хранятся до марта-апреля;
  • позднезимние (Мантуанское, Сары синап, Ренет Орлеанский, Ренет шампанский, Северный синап и др.) – хранятся до мая-июня.

Основное отличие зимних сортов яблок от летних состоит в том, что их нежелательно употреблять в пищу сразу же – они должны полежать минимум месяц.

Айдаред

Позднезимний высокорослый сорт. Плоды слабоконической формы с небольшими тупыми или слегка угловатыми ребрами. Изначально они зеленого цвета, при нахождении на солнце покрываются желтым и красным румянцем. На вкус приятные, с плотной и сочной мякотью. Сорт устойчив к бурой пятнистости, но подвержен заболеваниям мучнистой росой и паршой. Их употребляют не только в свежем виде, но и используют для приготовления компотов, сухофруктов и соков.

Источники:

http://agroreview.com/ru/news/top-7-samyh-populyarnyh-sortov-yablok-v-evrope
http://grandkulinar.ru/4373-sorta-importnyh-yablok-i-ih-otlichitelnye-osobennosti.html
http://mega-dacha-svoimi-rukami.ru/sadovodstvo/luchshie-evropejskie-sorta-yablon-opisanie-i-foto.html
http://vineyard.su/fruitgrowing/7-apple
http://www.ogorod.ru/ru/sad/pome/8913/Top-9-samykh-vkysnykh-zimnikh-yablok-s-foto.htm

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector